Gurih Nendang Belut Sambal Korek Bikinan Mak Rumi, Patut Dicoba

  • Whatsapp

#dapur #makrumi #belut #sambelkorek

Mantapps.com, Jakarta – Jika berkunjung ke Blitar, Jawa Timu bahkan Taiwan kamu patut mampir ke Dapur Mak Rumi. Disini kamu bisa menikmati gurih pedasnya Belut Sambal Korek buatan Mak Rumi.

Muat Lebih

Belutnya langsung dari sawah, belut tersebut kemudian dibalur tepung beras berbumbu bawang putih dan garam, lalu digoreng garing. Dipadu dengan sambal korek. Terdiri dari cabai, bawang putih dan sedikit garam. Diulek lalu diberi minyak jlantah (bekas menggoreng) sedikit. Makannya bersama nasi hangat dengan lalapan daun kemangi. Proses pengolahan yang sangat sederhana, namun kenikmatan rasanya tiada tara.

Menurut Mak Rumi, belut sawah adalah belut organik. Karena hidup di irigasi sawah yang tak mengandung bahan kimia berbahaya, jadi tidak tercemar. Jika tercemar bahan berbahaya tentu belut tak akan bisa hidup.

Dalam sehari, sekitar 10 kg belut sawah diolah Mak Rumi di dapurnya. Sebanyak 200 porsi belut goreng dan nasi bisa ludes terjual di dapur sederhana ini.

Harga yang dibandrol Mak Rumi bisa dikatakan murah untuk menu lengkap lalapan belut ini. Sepiring belut goreng lengkap sambal dan lalapan seharga Rp 5.000, ditambah seporsi nasi seharga Rp 2.000.

Para pelanggan biasanya meletakkan belut goreng di atas gerabah tempat sambal. Lalu dipenyet memakai ulekan, agar daging belut menyatu dengan sambal koreknya. Wahhh nikmatnya…

Namun, lokasi dapur rumah Mak Rumi juga jauh dari kategori stategis. Terletak di Desa Siraman Kecamatan Kesamben. Masuk gang kecil, lalu melalui jalan setapak baru menemukan rumah sangat sederhana itu diantara rumah warga kampung lainnya.

Walaupun begitu, pembeli datang silih berganti setiap hari. Teori bahwa bisnis kuliner harus di lokasi strategis, terpatahkan oleh keberadaan dapur Mak Rumi.

Countributor: Mantapps

Pos terkait